ミートボールカップケーキ

ミートボールをカップケーキにしてみました！ポレンタにイタリアンミートボールを埋め込んで市販のトマトソース、ピザ用チーズでトッピング。なかなかかわいく出来ました～♪　

ポレンタが日本に売っているのか心配だったのですが、人気ブロガーのヤミーさんのところでこんな記事を発見。あるんですね。 

前日に作って翌日にオーブンか電子レンジで温めてもおいしく頂けます。次のパーティーで出すのが楽しみです！

ミートボールカップケーキ Print Recipe 9～12個分 量 食材 600cc 水 小さじ1 強い 塩 1と1/4カップ インスタントポレンタ 大さじ4 パルメザンチーズ 9~12 ミートボール 約1/2カップ トマトソース 約1/2カップ ピザ用チーズ 作り方 ポレンタを作る: 鍋にお湯を沸かし、塩を加え’インスタントポレンタを泡だて器でよくかき混ぜながら加えていく。よくかき混ぜながら3～5分ほど弱火にかけ、ねっとりとし てきたらパルメザンチーズを加える。（インスタントでないポレンタを使う場合は箱の指示に従って調理時間を調節してください。） オー ブンを210度に予熱する。マフィン型にマフィンカップを式、ポレンタを約半分くらいまで入れていく。あまったポレンタは容器に入れ、冷蔵庫で保存する。 各ポレンタカップの中央にミートボールを埋め込み、約大さじ1のトマトソースをかける。そのうえにピザ用チーズを乗せ、オーブンで7～10分ほどチーズが 溶けるまで焼く。 オーブンから取り出し、型に入れたまま15～20分ほどポレンタが少し硬くなり、型からはずしやすくなるまで休ませる。